海鮮蘸料怎麼調 - 海鮮蘸料這樣調好吃到哭

秋天的來臨就意味着大豐收，無論是收穫果實還是海鮮都是一樣的，到了秋季的時候，海鮮都會變得非常的新鮮而美味，這個季節也是吃海鮮的最好季節，有魚，螃蟹，蚶子等，對於吃海鮮。它的蘸料還是比較難做的的，因爲只要海鮮是蒸的，味道仍是取決於蘸料，很多人可能會蒸海鮮，但是如果你看着許多的配料而不知道怎麼的調蘸料的話。今天小編就來分享，好吃的海鮮蘸料怎麼調，不管是什麼海鮮，都可以按照這種方法來製作出美味健康的味道。

海鮮蘸料怎麼調

1.自制海鮮醬

生抽、蠔油、小米椒、香油、白砂糖

秋季是海鮮最爲肥美的季節，扇貝、皮皮蝦、巴沙魚、梭子蟹、蟶子....各類活蹦亂跳的“鮮貨”，成了火鍋桌上的座上賓。

吃火鍋涮海鮮，最重要的還是保留海鮮的本味。生抽和蠔油能激發出海鮮本身的鮮味，香油可以鎖住海鮮的水分。夾起一大塊裹滿醬汁的魚片送入口中，鮮美的湯汁與海鮮食材自帶的清甜充盈在口腔，細白滑嫩的魚肉入口即化，空氣中飄滿了“海的味道”，讓人回味無窮。

2.萬能蘸料

配料：大蒜、芝麻油、醬油、米醋、蠔油、香菜、蔥、小青椒。

將大蒜切成切絲，用清水洗淨香菜、米椒和蔥，然後切成小塊，放入碗中備用，準備大碗，倒入一湯匙芝麻油、兩勺醬油、一湯匙米醋、一湯匙牡蠣醬，攪拌均勻，加入適量洋蔥和香菜，最後加入適量的食用油加熱，灑在香菜上，可以讓你聞到濃烈的味道。

烹飪小貼士：

(1)除了在碗里加入芝麻油外，花生醬和芝麻醬也可以更換，這樣醬汁的味道會更好。

(2)米醋的用量根據自己的喜好而定，畢竟有些人喜歡酸，有些人不喜歡酸。

(3)除了辣椒外，還可以放糖調味，這樣也能體現海鮮的新鮮味道!

3.麻辣醬

準備食材：大蒜、蘑菇醬、醬油、蠔油、香蔥、小青椒、菌湯醬

不同於萬能蘸料的酸、辣，麻辣醬主打甜和辣。它略微甜，辣度較低、香味很重，十分適合浙江一帶的口味。

新鮮美味的蠔油，幾乎會給所有清淡的食物帶來驚喜，而口感豐盈的蘑菇醬，香味四溢又嚼勁十足，一口咬下去，感覺醬內都在爆漿，滿嘴的油香。輕輕蘸上一口調好的醬汁，若有似無的辣味輕輕刺激着味蕾，食材與醬汁完美融合，在咀嚼中綻放各自滋味。無論是涮蝦滑，還是涮魚都十分合適。

以上就是海鮮蘸料的調法，不知道朋友們學會海鮮蘸料怎麼調了沒?海鮮由各種各樣的吃法，一份好的海鮮，如果沒有一份上好的蘸料便嚐起來會索然無味。但如果有一份上好的海鮮蘸料，就彷彿賦予了菜的新的靈魂。吃海鮮，必定要調一份上好的蘸料，這樣纔會更好吃。