好吃簡單的火鍋蘸料 - 蘸料這麼調好吃到哭

在冬天吃火鍋時，食材的新鮮度和火鍋的熱度只是第一步和第二步，在食客面前一個蘸料碗似乎可以決定一切。一碗美味可口的火鍋蘸醬是必不可少的。更有趣的是，如果您習慣了四川風味的麻油，只需要大蒜等食材就可以擁有不同口味的火鍋體驗。那麼好吃簡單的火鍋蘸料怎麼調呢？下面由小編給大家講一講吧。

好吃簡單的火鍋蘸料

1.麻油/花生醬

 麻油的基本操作：取出要吃的醬油和蘸料碗，通常將一半到四分之三的醬油放進去，然後做一個動作，即用筷子順時針或逆時針攪拌，始終保持相同的方向，就像你通常打雞蛋一樣，強度越大可以使醬汁充分均勻地混合，並且味道會更滑。在攪拌過程中，麻醬會越來越幹。此時，您可以添加少量水或湯底，然後繼續攪拌直到沒有乾燥的感覺。

輔料

(1)豆腐乳

豆腐在火鍋蘸醬中佔主要地位。通常，選擇紅豆腐乳作爲蘸醬。豆腐乳的紅汁比豆腐乳本身更適合用作蘸醬佐劑，因爲它更容易與麻醬混和攪拌。在向麻醬中添加豆腐之前，最好先用勺子將其粉碎，可以使其易於混合。

(2)湯底

吃火鍋時，最好將肉做成美味而清澈的火鍋湯，然後在蘸醬中加入一湯匙湯底，味道會立即得到改善。

2.北方風味+韭菜醬

韭菜醬是北方的一種民間食品，有時在宴席上也能吃到。吃豆腐布丁，火鍋，尤其是蒙古火鍋，最好搭配韭菜醬。韭菜花香甜甜而溫暖，可以溫暖腎陽。它還具有促進血液循環和分散淤滯的作用、消除胃熱。

3.潮汕風味+醬油、沙茶醬

沙茶醬最好搭配的食物是牛肉，尤其是潮汕牛肉火鍋。沙茶醬可以在超市買到。令你欲罷不能。

4.日本風味+生雞蛋

小編相信每個人都聽說過日本生雞蛋拌飯的習慣。任何吃過日本壽喜燒的人都知道，生雞蛋被用作蘸醬和新鮮烹製的食材。它很美味，可以同時降食物的溫度，但要注意的一件事是，它必須與醬油、鹽或料酒一起食用，否則味道會太淡。該方法非常簡單，即將生雞蛋打入浸碗中，然後簡單地混合即可。

以上就是好吃簡單的火鍋蘸料的做法，不知道大家有麼有學會。當你在吃火鍋的時候，不妨試試用小編的方法調製蘸料，簡單而又美味。說不定會讓你的火鍋味道上升一個檔次哦。寒冷的冬天，熱騰騰的火鍋配上好吃的蘸料，好吃到哭哦！