紅皮蘿蔔的做法大全

蘿蔔是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，但是它的做法也是非常的多，而且它的種類也很多，比如我們平時經常吃到的紅蘿蔔還有白蘿蔔等等，我們平時吃蘿蔔的時候，並沒有注意蘿蔔皮也是可以吃的，那我們介紹一下紅皮蘿蔔的做法大全。

紅皮蘿蔔的做法大全

一、紅皮蘿蔔炒肉

原料：紅蘿蔔,瘦肉

輔料：紅油辣椒,花椒粒,大蔥

原料：紅蘿蔔兩條，瘦肉，紅油辣椒，花椒粒，大蔥

醃料：生粉，雞粉，糖，料酒，蠔油

做法：

1.紅蘿蔔刨成細絲，大蔥切絲，姜切絲，花椒粒沖洗一下;

2.瘦肉切細絲，用醃料醃味半小時;

3.鍋燒熱，放適量的油，滑炒肉絲，(肉絲滑炒前用少許油撈勻容易滑開),撈出瀝油待用;

4.鍋裏再倒少許油，放蔥姜花椒粒炒出香味，再放紅油辣椒醬，炒勻後倒入紅蘿蔔絲，用少許鹽，雞粉調味，蘿蔔絲炒軟後倒入瘦肉，翻炒一會即可出鍋。

二、紅皮蘿蔔鯽魚湯

材料：鯽魚300克，薑片，蔥花少許，紅蘿蔔200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗

做法：

1.鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗乾淨，注意要把魚肚中的黑色內膜(腥味很重)洗乾淨.魚肚抹 點 鹽，塞點蔥頭與薑片在裏面。

2.蘿蔔洗淨去皮，切成粗絲。

3.起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋裏，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒.下薑片，然後加4-5碗 開水，大火煮10分鐘左右.然後把蘿蔔絲放進鍋裏同煮，煮開後，小火煮20分鐘。

4.最後放鹽，灑入蔥花後熄火.即可盛起來。

三、雪耳紅蘿蔔湯

材料：雪耳半斤、瘦肉600克、紅蘿蔔1斤、鹽少許。

做法：

1、雪耳浸至發透，剪去蒂，分成小朵，飛水，洗淨瀝乾水份，留用。

2、紅蘿蔔去皮，切件。

3、瘦肉洗淨留用。

4、煲滾水放入所有材料，待再滾時轉爲中小火煲至材料粘及濃，以鹽調味後即可飲用

四、時蔬天婦羅

原料：主料：紅蘿蔔30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋麪粉適量、蘿蔔泥適量 調料/醃料：面衣材料： 冷水150cc、低筋麪粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。

製作：

1、將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。

2、牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。

3、將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麪粉不拌入。

4、將醬汁拌勻後，煮開備用。

5、把牛蒡撈起，瀝乾水份，撒上少許低筋麪粉，再和紅蘿蔔、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。

6、起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。

7、撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿蔔泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿蔔泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。

以上內容就是對紅皮蘿蔔的做法大全的一些介紹，其實蘿蔔皮的做法也是非常簡單的，其實我們大家平時吃這種食物吃的比較少，所以對於它的做法可能就不是很熟悉，希望透過我的介紹，大家都可以正確的認識蘿蔔皮這種美味又營養的食物。