生米糉子蒸多久呢

糉子是中國傳統的美食之一，是大部分人都喜歡的一種特色的美食，更是端午節必吃的一種美味。對於美食愛好者來說，去外面買煮好的糉子遠不如自己在家蒸生米糉子好吃，但是你知道嗎？生米糉子蒸多久纔會蒸熟？如果蒸的時間太短，糉子會蒸不熟。

生米糉子蒸多久

1.糉子蒸多長時間和糉子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣蒸出的糉子纔好吃。要知熟不熟，蒸到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續蒸。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

2.蒸糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火蒸3個小時左右即可。在蒸糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同蒸。蒸好以後趁熱取出。吃時開啟糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

3.蒸糉子需要多長時間跟糉子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

4.高壓鍋蒸中火蒸二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子蒸破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裏面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短，大約一個半小時。

想必看完這篇文章，各位看官們已經知道生米糉子蒸多久這個問題的答案了，不同材料和內餡料的糉子它的蒸的時間也是不一樣的。總的來說，用高壓鍋蒸的速度要比用普通鐵鍋蒸的速度要快，如果是想蒸熟的時間快一點的，不妨用高壓鍋來蒸。