雞肚煮多久 - 雞肚這樣煮好吃到爆

雞的腹部是我們通常所稱的雞肉，雞肚是在雞的脖子下面的裝食物的“口袋”。它和雞胗是用來儲存食物的地方，只是一個是被接收，另一個是消化，他們的味道是非常脆和耐嚼的。如果你買了幾袋半熟雞肚回來，必須自己收拾。一般來說，加工的地方不是很乾淨，裏面有雞的體液之類的東西。所以當我們買下它時，我們必須把它撕開，清理乾淨。喜歡吃雞肚的人就不要怕麻煩。那麼雞肚煮多久？有哪些做法？小編給你介紹一下。

一、雞肚煮多久

剛拿到生雞肚時，要提前煮一下。因爲它的表面還有許多細菌，不煮一下的話容易把細菌吃到肚子裏。所以要提前注意下，這裏建議大家先用小火轉大火煮，用大火煮一刻鐘。這樣做，才能將雞肚表面的細菌消滅掉。

二、關於雞肚的做法

1.麻辣雞肚

食材：雞肚半斤、食用油、適量食鹽、200g洋蔥、100g料酒、適量的紅辣椒、青辣椒100g、少許胡椒、100g胡蘿蔔、適量的香菜、生薑兩片、適量的大蒜。

步驟

(1)將雞肚洗淨，加入料酒和薑片放入水中，煮10分鐘以上即可。除去雞肉的腥味。

(2)將雞肚切成絲。

(3)用水煮，再煮10分鐘。喜歡雞肚有更多嚼勁的人，可以不去煮熟。

(4)切大蒜備用。

(5)胡蘿蔔和胡椒，香菜和洋蔥切絲。

(6)混合鹽、紅油、胡椒油、醬油、糖、花生、大蒜並且拌勻。

(7)把雞肚擠幹，放到容器裏。

(8)倒入調料油。

(9)放之前切碎的胡蘿蔔、碎椒和香菜在攪拌一下。

小貼士

紅油法：將辣椒粉和芝麻放入碗中。當油煮沸並加熱至60%時，將其倒在辣椒粉上並充分混合。

2.做法二

配料：熟雞肚皮半斤、紅辣椒、胡蘿蔔適量、油、鹽、雞精、醬油、牡蠣醬、洋蔥、大蒜。

做法

(1)半斤熟雞肚、紅辣椒切成圈、胡蘿蔔成片。

(2)起鍋燒油，加入洋蔥和大蒜，炒雞肚。

(3)下入胡蘿蔔片。

(4)下入紅辣椒在炒一次。

(5)加入醬油、蠔油、鹽和雞精。

3.做法三

材料：雞腹半斤、適量油、50g鹽、洋蔥100g、酒100ml、青辣椒適量、大麻胡椒少許、胡蘿蔔適量、孜然適量、香菜適量、生薑適量、大蒜適量。

做法

(1)把雞肚一個一個地撕開，徹底清洗乾淨。

(2)用水燙洗，再次清洗。加入雞肚、大料、姜、酒抓勻醃製20分鐘。

(3)把胡蘿蔔和青椒切成小塊，香菜切成小塊，再加少許油煎雞肚。

(4)在熱油中攪拌，加入青辣椒、芝麻、洋蔥、姜、大蒜，在雞腹炒熟一段時間，倒入調味料中攪拌均勻。

(5)加入胡椒，胡蘿蔔，香菜和孜然，在離開鍋前炒勻。灑點紅油。

以上就是關於雞肚的做法，雞肚煮多久，大家都學會了嗎？雞肚在我們生活中很常見，並且含有很多的營養。大家可以在家空閒的時候去嘗試做一做。好吃又不失營養。寒冷的冬日，來一份麻辣雞肚這感覺簡直不要太好！