擔擔麪煮多久 - 擔擔麪這樣煮好吃到舔盤子！

擔擔麪煮多久?年輕的四川朋友。他們說吃到的擔擔麪種類很多，不知道傳統的擔擔麪的口味和做法，當然也不知道自己吃到的擔擔麪是抑或不是古早的。想必四川朋友肯定想知道最好的擔擔麪是什麼口味的吧！現在由小編爲大家介紹怎樣做好吃又美味的擔擔麪。

一、擔擔麪煮多久

擔擔麪一般煮20分鐘到30分鐘，過早或者過晚是過抑或過早的，現在就來說說如何做。

做好吃的擔擔麪的配料：

新鮮豬肉{半肥瘦最好}、芽菜、姜碎、生薑、花椒、料酒、醬油、白糖、食鹽、新鮮切面、辣椒、花椒、陳醋、糖、蔥碎、蒜碎

做擔擔麪的步驟：

1.將豬肉切碎並加入水、生粉、糖及豆鼓油充分攪拌醃30分鐘左右。

2.將蒜，蔥，花生等材料切碎。

3.把醬汁調味材料準備好，備用。

4.燒熱一鍋水，放入麪條煮10分鐘，水再滾即盛起，瀝乾。

5.拌入臊子、醬汁、將少量花生碎煮滾，放入麪條，最後撒上花生碎即可。

二、擔擔麪面臊具體做法

四川廚師高明，高在用味來刺激你的感官，現在講講面臊做法。

豬腿肉採取剁成肉末，甜麪醬溶解少許油;然後鍋置火上，放少許油燒熱，然後將肉末鬆，放點水炒。此外，鹽，胡椒粉，味精調味，再放入甜醬炒肉末，便能展現出具有吸引力的棕色(如樹棕顏色，這時可以加少許醬油)，油可以在鍋的一邊一點點倒。不要被誘惑，這香氣，人會忍不住偷吃一嘴，這時你甚至會將這面認爲是一道菜)。

再來說說調味，擔擔麪調料佔據非常多的碗：鹽，味精，醬油，醋，辣椒油，香油，白糖，碎米芽菜，蔥和少許湯，甚至人們會放一些花生碎和芝麻味粉加味。雖然看着麻煩，但這樣放上去擔擔麪的口感會更好。

三、做好的擔擔麪的重要事項

1.炒豬肉，優選半脂肪豬肉。炸肉的味道是乾的，沒有湯。肉有嚼勁，這裏可以添加小編喜歡碎米芽菜的口味。

2.味道一定很辣，紅油是必需的。蔥、花生、切碎的捲心菜都可以用來增強口感。

3.麪條典型地是用機子壓出的面。四川麪條不喜歡講究北咀嚼，注重飲食的味道。

擔擔麪煮多久，現在知道了吧。擔擔麪最正宗的味道出於當地特有的碎米芽菜和花椒油，少了這兩樣就不叫擔擔麪了!過去，成都走街串巷的擔擔麪，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麪，一格燉雞或燉蹄筋。現在重慶，成都等地的賣擔擔麪的也都是在店鋪裏賣了，但是不變的是依舊保留特色。吃的每一口，都令人回味無窮，每一口，都彷彿回到童年時家的溫暖。