油鱈魚怎麼做好吃？你知道嗎？我是知道的哦

魚肉裏面含有比較高的蛋白質，整體的營養價值是比較高的，長期食用對於身體健康來說都是非常有益的，所以魚類一向是廣受廣大人民羣衆的喜愛的，剛好最近也有朋友私信油鱈魚怎麼做比較好，下面就讓小編來給大家介紹一下關於油鱈魚的做法，一起來看看到底是怎樣做的吧!

油鱈魚怎麼做

做法一

材料：鱈魚3片，高筋麪粉70g，一個雞蛋，2茶匙的奶油，蔥段少許，薑片少許，1茶匙的黑胡椒，1茶匙的米酒，鹽少許，1/3茶匙的雞精粉

步驟：

1.將全部的調味料放到一起攪拌，攪拌均勻以後靜置在桌上;雞蛋打成蛋液放在一旁備用。

2.處理好的調味料拿出來，將洗乾淨的鱈魚放進去醃製大概4小時左右。

3.拿出醃製好的鱈魚，沾上高筋麪粉和蛋液，沾好以後就可以在一旁放着備用。

4.火候調至大火慢慢的將奶油放進平底鍋裏面等待奶油慢慢的融化，奶油融化以後將火候調爲中火放入鱈魚，將魚的兩面都煎至呈現出金黃色的時候就可以食用了。

做法二

材料：鱈魚2塊、白胡椒粉7g、蔥葉10g、少許的料酒、老抽4茶匙、雞油1茶匙、幾粒枸杞、適量的姜、鹽2g、清水300ml

步驟：

1.將準備好的兩塊鱈魚取出來，用清水沖洗一下，沖洗乾淨以後將魚表面控幹水分。

2.倒入少許的料酒和適量的白胡椒粉混合攪拌，攪拌均勻以後放入處理好的鱈魚醃製一會，放在一邊醃製大概三十分鐘左右的時間。

3.洗乾淨蔥葉和姜，用刀將其劃成細絲狀，切好以後蔥絲放到清水裏面浸泡，拿出三粒枸杞放到裏面一起泡水。

4.準備調味汁：倒入4茶匙生抽到碗裏面去；然後往鍋裏面倒入熱水等待煮開，鍋裏面的清水煮沸以後，將醃製好的鱈魚塊放進去，將薑絲撒在魚塊的表面，將調味汁淋在上面，然後將一茶匙的雞油放在魚塊上面。

5.最後蓋上鍋蓋，火候調至中大火蒸4—5分鐘，最後關火等待2分鐘，這時候不用將鍋蓋揭開。

6.2分鐘以後就可以掀開鍋蓋了，接着將泡水的蔥絲和枸杞點綴在魚肉表面，這時候的魚肉口感是非常鮮美多汁，吃進嘴裏更是入口即化。

相信透過上面的介紹大家都知道油鱈魚的做法了，大家都瞭解魚肉裏面含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質等的，長期堅持食用對於身體來說是有非常好的增益效用;正在生長髮育的小朋友也是可以適量進食上面的兩道菜品的，這兩款的菜品比較好消化並且堅持食用是能夠增強身體的抵抗力的!所以趕緊將上面的菜譜記下來週末有空的時候嘗試製作一下。