炒藕絲怎麼炒
生活的腳步總是在不經意間一步一步的前行，但是有時候難免又會走得比較快比較急，然而即使再忙碌，我們也需要用美食來慰藉自己，愛自己，莫過於是善對自己的胃。今天給大家推薦幾道快手炒藕絲，是一些非常適合上班族的家常小菜。那麼，炒藕絲怎麼炒呢？
炒藕絲怎麼炒
一、豉椒辣炒藕絲
1.材料
嫩藕一段，青紅椒，老乾媽豆豉醬，白糖，鹽
2.做法
準備材料
嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈
鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明
加入一勺老乾媽豆豉醬
加一點鹽
再加一點點白糖
保持中大火，翻炒均勻，出鍋
二、韭菜花炒藕絲
1.1材料
韭菜花(也稱韭菜薹)200g，蓮藕300g，鮮姜20g，花椒10粒，鹽1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)
2.做法
鮮姜切細絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。
炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。
放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜薹段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可。
三、炒藕片
1.材料
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
2.做法
鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝乾。
炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
四、苦瓜炒藕
1.材料
苦瓜，藕片，胡蘿蔔，香菇片，茼蒿梗，鹽，雞精
2.做法
爆鍋後，先炒香菇片，然後加胡蘿蔔炒一會;
接着加入藕片，炒1分鐘，再加苦瓜(事先熱水燙一下)、茼蒿;
一起翻炒，加鹽，雞精，出鍋。
五、清炒藕片
1.材料
蓮藕 1條,蒜末 少許,蔥末 適量,[調味料]鹽 適量,[調味料]香菇精或雞粉 少許
2.做法
蓮藕洗淨去皮，切薄片(約0.2的厚度)，懶的切也可以用刨刀～蒜頭2顆拍碎切末，蔥段洗淨切末備用。
起油鍋下蒜末爆香，蒜頭略轉金黃色時，藕片ㄧ次全下，大火拌炒，藕片都炒勻時加少許水，轉中火、調味。
湯汁成略稠狀時，試味道，撒入所有蔥花快速翻炒，關火起鍋裝盤即可。
六、素炒藕片
1.材料
藕，蔥，姜，鹽，雞精
2.做法
藕削皮洗淨後切薄片，放水中浸泡3分鐘
將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細絲
鍋中熱油，分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味
將藕片倒入鍋中，翻炒片刻後分次加入清水
分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可
炒藕絲怎麼炒，這幾道家常菜都是不需要花太多時間，就可以成就這一道清甜可口，鮮嫩脆爽的美食哦！而且藕可以和多種食材搭配在一起，即可素素搭配，也可以葷素相搭，營養均衡，吃起來也不會覺得口感單一，味道單調。所以大家一起學習學習吧!
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