蓮藕炒肉怎麼炒

現在的年輕人將大部分的精力和時間都放在了工作之上，越來越少的年輕人會家務和做菜做飯這件事了。其實自己會做菜是一件很幸福的事情，因爲自己瞭解自己的口味，什麼時候想吃隨時可以做。下面我就教大家一道菜。蓮藕炒肉怎麼炒吧。

一、蓮藕炒肉怎麼炒

1.用料

裏脊肉 蓮藕 小蔥 澱粉 生抽 老抽 白糖 薑汁 鹽 料酒

2.做法

裏脊肉切絲，用薑汁、料酒、生抽、一點點白糖醃製一下，再加澱粉攪拌均勻;蓮藕切段，再切片，這種切法是我從小一直吃的;蓮藕用清水漂洗幾遍，瀝乾水分;起油鍋，肉絲倒入鍋中劃散，加兩滴老抽上色，之後盛出待用;再起油鍋，倒入藕片翻炒2分鐘，加入炒好的肉絲和鹽，再炒1分鐘即可。

二、蓮藕的功效

1. 清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3. 益血生肌

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4. 止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5.美容養顏

蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

6.助消化

蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。

7.補血益氣

蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

三、蓮藕食療作用

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經;

具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;

主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

熟藕性溫、味甘;

具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。

蓮藕可是一樣好東西，富含了豐富的營養。蓮藕炒肉怎麼炒的步驟我已經詳詳細細的寫在上面了。過程其實並不麻煩，而且蓮藕和肉都是市場上很輕易就能買道的。如果大家有興趣，可以嘗試這做一下。學一兩道菜，在家庭聚會的時候露一手，定能讓長輩刮目相看。