牛肉丸怎麼做好吃 - 你知道嗎？

我們平時吃火鍋或者麻辣燙的時候經常會吃到牛肉丸，有時候也會買一些牛肉丸回家做菜吃。但是你知道牛肉丸是怎製作出來的嗎？想不想自己DIY做牛肉丸呢？下面就帶着一步步地製作牛肉丸，並且還會叫你集中烹飪牛肉丸的方法，讓牛肉丸不僅僅只出現在火鍋或麻辣燙的湯裏。

我們介紹的製作牛肉丸的方法整個過程簡單易學，讓你自己在家做出來的牛肉丸Q彈又好吃，關鍵是簡單，2分鐘就能學會。快來看看牛肉丸怎麼做好吃的方法吧。

第一步：先將準備好的牛肉清洗乾淨之後切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機當中攪拌成非常細的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和污垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。

第二步：準備一個小碗，在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發酵粉、10克鹽和15克玉米澱粉，用筷子將這些調料攪拌均勻之後將它們都倒入到牛肉泥當中，再一次開啟料理機攪拌2分鐘左右。

第三步：經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀，將它們全部倒入到一個大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。

第四步：冷藏一小時左右的肉泥大家會看到它已經漲起來一些了，用手將肉泥集成一個小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了，將肉丸放入到鍋內的熱水中煮熟就可以了。

提示：做肉丸的時候大家會發現肉泥很容易粘的滿手、滿茶匙都是，這個時候在旁邊準備好一碗涼水，將手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的現象發生了。

在煮肉丸的時候大家一定要注意鍋裏面的水溫不要太高，在70度以內的水溫就可以了，如果用開水煮肉丸肉丸就很容易膨脹起來，吃的時候就不會有Q彈的感覺了。

第五步：肉丸煮好之後將它們全部都撈出來，放入到一盆冷水當中冰鎮10分鐘左右，這樣做出來的肉丸Q彈又美味，形狀也是非常好看的丸子形狀，無論是做火鍋、米線還是煮湯的時候都可以下一些下去，口味非常好的哦。

以上就是我們推薦的牛肉丸怎麼做好吃的方法了，是不是非常的簡單易懂，還不需要加入太多的澱粉，製作難度下降了，做出來的東西也更健康了。自己動手，豐衣足食，以後想吃牛肉丸就不一定非要到超市買現成的，市面上很多牛肉丸澱粉多，原料也不一定健康，現在掌握了自制牛肉丸的方法，你不想趕緊試試嗎？