糉子是用什麼葉包的 - 煮糉子是用熱水還是冷水

一年一度的端午節就要到了，在超市就能夠看到開始賣糉子了。不過有不少人，都是喜歡自己包糉子來吃的。畢竟送人的話，選擇直接購買糉子是爲了美觀。但要是自己家裏邊食用，自己包糉子也會有成就感的。那麼糉子是用什麼葉包的呢？煮糉子是用熱水還是冷水？

一、糉子是用什麼葉包的

1. 包糉子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣纔好包糉子。糉葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的爲蘆葦葉、箸葉、箬葉。

2. 包糉子的葉子叫什麼：種類繁多根據當地取材。糉葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的爲蘆葦葉、箸葉、箬葉;以及種類繁多的其他糉葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼。

3. 依據各地的飲食習慣不同，糉子的口味也是千差萬別的，北方糉子多以蜜棗、豆沙和花生甜餡爲主，而南方糉子則多以偏鹹味的肉糉爲主，其配料也不盡相同，有鹹蛋黃、蝦仁和香菇等，但主體卻是固定的，不是糯米就是姜米。

二、煮糉子是用熱水還是冷水

1. 好多家庭不注意這一點，導致糯米鬆散夾生，這一步很重要哦，因爲生的糉子裏面的米是生的，如果先添水，就容易飄起來，漏米，先用重物壓住，再添水就不會浮起了，這樣煮好的糉子，米更結實緊密。不會鬆散。

2. 另外煮糉子一定要用冷水，千萬別用熱水或者開水哦，那樣會導致米里外受熱不均勻而夾生。這樣煮出來的糉子外熟裏生不好吃。

糉子是用什麼葉包的？相信現在大家應該都非常清楚了。糉子，雖說有着南方吃甜糉子，北方吃鹹糉子的說法，但不管是什麼口味的糉子，其實都還是挺好吃的。至於煮糉子是用熱水還是冷水這一個問題，這是很多人都會忽略的一件事情。爲了糉子的美味，還是要多多注意的。