煎帶魚用麪粉還是澱粉 - 煎帶魚的營養價值是什麼

作爲一種常見的魚類，帶魚是許多家庭必備的菜餚。帶魚不僅可以製作成菜餚，還可以製作成零食。煎帶魚製作簡單，成本低廉。煎帶魚一定要控制尤文，大家烹飪之後，煎炸成金黃色，才外焦裏嫩，清香爽口，保持魚的新鮮。下面介紹一下煎帶魚用麪粉還是澱粉。

一、煎帶魚用麪粉還是澱粉

很多朋友喜歡吃煎帶魚，用澱粉還是麪粉?多數人沒搞清楚，難怪帶魚不香不酥脆，很多朋友喜歡吃煎帶魚，但是總是煎的不完整或者是煎碎，還有很多朋友不知道煎帶魚應該用澱粉還是麪粉，怎麼煎才能金黃酥脆。

不過，說到煎帶魚，估計有人會問，到底是裹麪粉還是澱粉?其實最適合用的是澱粉，因爲裹澱粉炸出來要比裹麪粉的焦脆很多，我以前不知道，一直裹的麪粉，自從在婆婆那學了這招後，煎出來的帶魚外酥裏嫩，好吃極了。因爲做法也比較簡單，所以便決定將製作方法分享給大家，喜歡吃帶魚的朋友可以試試哦，按照我這樣做出來的帶魚，味道真的很不賴。

二、帶魚怎樣處理比較好

1.相信很多人都是用剪刀直接將魚鰭剪掉的，但是這樣剪魚鰭的方法還是會留下一部分在魚肉上，無法真正的將帶魚的魚鰭全部去掉。

其實手撕魚鰭的方法很簡單，從帶魚的尾部開始用手逆着魚鰭的方向向下撕就可以了，一般只要兩三下一個魚鰭就會被完整的撕下來，而且魚肉上一點殘留都沒有，非常的乾淨。

2.很多地區的人做帶魚是完全不刮魚鱗的，甚至是一些朋友們會問“帶魚有魚鱗嗎”，它的魚鱗其實就是表面銀白色的那一層霜一樣的物質，這層魚鱗其實很腥的，將它們刮下去魚肉就會好吃很多。

方法是用鋼絲球貼着魚肉輕輕的剮蹭，手勁兒要勻，下手要輕，不要刮到魚肉了，輕輕的將這層磷刮掉就可以了。

以上就是煎帶魚用麪粉還是澱粉的一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家是不是很想嘗試一番。其實，煎帶魚操作簡單，在日常生活中，大家可以動手操作一下。不過，大家一定要選擇新鮮乾淨的帶魚，這樣纔會新鮮美味。美味再好，也不要貪婪哦。