魚片煮多久殺死寄生蟲

很多人說淡水魚的魚肉裏面會有寄生蟲，所以在吃的時候一定要多煮一會兒，才能把肉裏面的寄生蟲殺死，那麼魚片煮多久殺死寄生蟲呢？今天就來跟大家普及一下相關的科學小知識。

一、魚片煮多久殺死寄生蟲

其實殺死魚片當中的寄生蟲，具體煮多久並沒有太大的關係，而是與水溫有關，寄生蟲必須要在70度以上的開水中去燙煮才能夠殺死，所以如果水溫比較低，在三四十度的情況下，即使煮上一個小時，裏面的寄生蟲也不會完全殺死，而如果水溫在70度以上，甚至80，90度，那麼半分鐘到一分鐘左右，其實裏面的寄生蟲也就可以殺死了。因此大家在煮魚片的時候，一定要把水煮開，然後再把魚片放入進去燙煮，然後等煮滾之後，裏面的寄生蟲就已經完全殺死了，可以放心食用。

二、不同於的魚片口感是如何的

1.黑魚

黑魚又叫做烏魚，屬於淡水魚。黑魚片吃上去會比較q彈，而且本身黑魚當中的骨刺比較少，所以比較適合老人和孩子吃。黑魚的肉切成魚片之後，用來做水煮魚或者酸菜魚都是可以的，煮過之後吃上去會比較q彈一些，沒有那麼軟爛。嚼起來有筋道一些。

2.巴沙魚

巴沙魚屬於海魚當中的一種，巴沙魚的肉質非常鮮嫩，而且在處理的過程當中，已經把大的魚刺全部去掉了，所以巴沙魚吃的時候基本上是沒有骨頭。由於它的肉質特別的鬆軟鮮嫩，所以把它煎着吃或者是涮火鍋吃，或者做水煮魚吃，都非常的不錯，吃上去特別的嫩滑。

3.青魚

青魚也是屬於淡水魚的一種，青魚的肉質是比較緊密的，像在江蘇省武進區戴溪鎮的青魚是喂螺螄黃豆的，所以它的肉質特別的q彈，用這種魚片涮火鍋吃，特別的好吃，很有嚼勁，脆脆的。

4.三文魚

三文魚屬於深海魚，三文魚的肉質非常的鮮嫩，它既可以做刺身來吃，又可以煎着吃，很多人更喜歡把三文魚蘸着芥末吃，口感非常的肥潤。

關於如何將魚片中的寄生蟲殺死，主要還是和水溫有關。其次深海水魚的寄生蟲會少一些，所以吃淡水魚的時候，一定要煮熟纔可以吃。自己平時大家在煮魚片的時候，記得一定要把水煮開，然後把魚片放進去煮開之後才能食用。