清蒸肉末花心蘿蔔的做法 - 清蒸肉末花心蘿蔔怎麼做

“白蘿蔔和梨同吃能止咳平喘也能化痰消炎，能清熱解毒，能緩解人類脾虛溼熱的症狀，春季多吃還能消炎殺菌抗病毒哦！一根白蘿蔔，掏出來的花朵燉了排骨湯，剩下來的邊角料又可以做成美美的清蒸花心蘿蔔，完美的兩吃做法！多吃清淡的蘿蔔還能減脂哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸肉末花心蘿蔔的做法步驟

• 1、準備1根白蘿蔔，1個紅香酥梨，1個雞蛋。

• 2、往肉末中加入去皮去核後剁碎的梨末，加東古醬油、蠔油、雞汁、芝麻油拌勻。

• 3、用分蛋器將蛋清蛋黃分離。

• 4、將蛋清加入到肉末中拌勻。

• 5、將肉末攪打上勁，醃製30分鐘。

• 6、白蘿蔔去皮後，切成1.5釐米的厚片，用花形餅乾模將中間的部位掏空。

• 7、如圖擺放好，將蛋黃填入中間的花朵中，用肉末將淘空的花朵填滿。

• 8、鍋中水開，上鍋大火蒸12分鐘，起鍋前點綴上洗淨的紅枸杞蒸一分鐘。

• 9、撒點香蔥點綴下即可上桌。

小竅門

如果沒有紅香酥梨也可以用別的甜度高不帶酸味的梨代替。