鵝肉燜筍子的做法 - 鵝肉燜筍子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鵝肉燜筍子的做法步驟

• 1、準備好切塊鵝肉。

• 2、洗乾淨筍子瀝乾水。

• 3、剝好的蒜米。

• 4、啤酒一聽。

• 5、開火熱鍋炒幹水筍子，備用！

• 6、炒乾的筍子盛出放碟子備用！

• 7、開火熱鍋煸鵝肉，先把帶皮的鵝肉放鍋裏煸出油，接着繼續放瘦的肉進去一起煸炒。

• 8、肥的放中間，瘦的放周圍一起煸炒鵝肉！加點花生油一起煸炒。

• 9、煸炒的肉乾水後加入剝好蒜米，翻炒！

• 10、鵝肉蒜米一起翻炒五分鐘。

• 11、翻炒五分鐘後，加入調料（鹽，糖，生抽）繼續翻炒兩分鐘，看到起色可以加入筍子！

• 12、這時可以放筍子和肉一起炒兩分鐘了！

• 13、翻炒均勻後的鵝肉和配菜，就可以加入啤酒燜了！啤酒少可以多加點沒過肉的！然後蓋上鍋蓋燜！

• 14、中火燜！

• 15、味道不夠可以適當加調料！汁收幹了可以盛出來碟子了。

• 16、鮮香下飯菜出鍋了！

小竅門

鵝肉的皮沒有鴨肉皮脂肪多，炒制時要加花生油！（炒制鴨肉不用油）。