肉末炒蠶豆的做法 - 肉末炒蠶豆怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末炒蠶豆的做法步驟

• 1、蠶豆去皮剝好備用。

• 2、肉末炒前放少量鹽醃製。

• 3、炒鍋放油炒肉末。

• 4、下蠶豆一起翻炒。

• 5、放入蔥薑蒜末一起翻炒，同時加入十三香。

• 6、加少量水，給小孩子吃容易消化，大人吃可以不必加水，直接炒熟即可。

• 7、加鹽調味，加入胡蘿蔔丁一起翻炒。

• 8、加蠔油上色收汁即可食用。

小竅門

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。