蛋卷餅的做法 快手早餐---蛋卷餅 蛋卷餅怎麼做

“這是很適合上班族的一道快手早餐。
現在真覺得飛餅皮是個好東西，中西小點都能做，可以換着花樣吃。
香酥美味，真的是一種不錯的好食材。
用它製作蛋卷餅方便省事，而且味道很棒。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋卷餅的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、取一張飛餅皮放入倒少許油的不粘煎鍋中，無需化凍。

• 3、用大火慢慢煎至，看到餅變軟透明關中小火。

• 4、餅已經起鼓這時可翻面再煎至另一面。

• 5、把煎好的餅取出，再稍加一點油打入一個雞蛋再撒上少許蔥花和鹽。

• 6、蛋白稍凝固把煎好的飛餅蓋在上面繼續煎至。

• 7、然後把飛餅翻面可看到雞蛋已經粘合在餅皮上，在上面抹上一些辣豆瓣醬。

• 8、成熱捲起出鍋，就好了。

小竅門

飛餅皮無需化凍直接煎至，一開始用大火餅變軟有些透明關中小火。
煎至到餅起鼓就可翻面繼續另一面。
雞蛋蛋白稍有些凝固既要把飛餅蓋在上面，這樣雞蛋和肺飛餅才能很好地粘合在一起。
醬料可隨自己喜歡，放入不同的口味。