翅根燒土豆的做法 - 翅根燒土豆怎麼做

“源於家裏有土豆控，土豆成爲我家餐桌的常客。一家人又都愛吃肉，因此，肉類食材與土豆搭配的菜品在我家居多。豬肉配土豆，牛肉配土豆等等都受歡迎。這次，用雞翅根與土豆一起燒製，葷素結合，營養豐富。小火慢燒，雞翅鮮嫩，土豆軟綿，且充分吸收了雞肉的鮮香，非常美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翅根燒土豆的做法步驟

• 1、用冷水浸泡花椒30分鐘。

• 2、雞翅根洗乾淨。土豆去皮洗乾淨。

• 3、鍋燒熱，雞翅根入鍋煎。小火慢煎，雞翅中的油浸出後盛出。

• 4、再起油鍋，花椒入鍋炸香。

• 5、蔥姜入鍋炒。

• 6、加甜麪醬、番茄醬炒。

• 7、翅根入鍋炒。

• 8、倒入花椒水。

• 9、加冰糖。大火燒開鍋，改文火慢燒。其間適時推動食材。

• 10、土豆切成滾刀塊。

• 11、雞翅燒至7、8分熟時，土豆入鍋一同燒。其間還要適時推動食材。

• 12、土豆燒至8、9分熟時，加鹽。改大火，收湯入味，食材熟，即可關火。

• 13、盛出享用。

小竅門

1、用花椒水可以去腥提鮮。
2、調味品的種類依據個人口味添加。
3、鹽不宜放早。