紅燒鴨翅根的做法 - 紅燒鴨翅根怎麼做

“我經常去超市買這個鴨翅根，那天去超市買的時候遇到一個大姐，她說這個看上去很好又便宜，我想買可是不會燒，她說鴨子很腥燒不好不好吃，問我這個怎麼燒啊，我說很好燒啊，鴨子低熱量，吃了不會胖還還特別好吃，我告訴她怎麼燒之後她也買回去了，今天分享給大家，不會燒鴨類的朋友，希望對大家有所幫助，一起學起來吧，記得交作業哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒鴨翅根的做法步驟

• 1、買來的鴨翅根清洗乾淨。

• 2、鍋中加入半鍋清水。

• 3、下入鴨翅根。

• 4、大火燒開煮兩分鐘。

• 5、關火撈出洗淨備用。

• 6、準備蔥薑蒜幹辣椒。

• 7、起鍋燒熱加入食用油。

• 8、下入八角香葉花椒炸香。

• 9、加入蔥薑蒜辣椒段炸香。

• 10、下入鴨翅翻炒一會。

• 11、加入適量水沒過鴨翅爲宜。

• 12、加入黃酒去腥。

• 13、加入老抽上色。

• 14、加入鹽提味。

• 15、加味精雞精提鮮。

• 16、蓋上鍋蓋，轉小火燉半小時左右。

• 17、開啟鍋蓋，看湯汁情況，大火收汁即可盛出。

• 18、紅燒鴨翅根就做好了，不醒不油膩，非常好吃。

小竅門

買回來的鴨翅根可以去掉上面的肥油
喜歡微辣或中辣可以增減辣椒的用量
後面一定要收汁，纔會更入味
喜歡爛一點可以用高壓鍋
或者電飯煲把水量減少一半
最後在收汁即可