梅乾菜翅根的做法 - 梅乾菜翅根怎麼做

“對於梅乾菜，大多數人印象最深刻的莫過於梅乾菜扣肉。事實上，梅乾菜除了扣肉外，還有更多不同的組合搭配，今天就用它做了小翅根，味道也是非常棒！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜翅根的做法步驟

• 1、準備如圖食材

• 2、翅根表面劃幾刀。

• 3、加入料酒，生抽，老抽，鹽，糖，蠔油和薑片拌勻醃製入味。

• 4、鍋中油熱後，下入紅辣椒，花椒熗鍋，倒入翅根（連醃料一起）炒香。

• 5、下入已泡發的梅乾菜和用刀拍扁的蒜瓣。

• 6、最後加入適量的糖和清水，燒開後，改中小火燜煮20~30分鐘。

小竅門

翅根的做法——翅根可以整個加入，也可以剁成小塊，或者換成雞翅也行，表面改花刀會更入味。