梅乾菜蒸肉餅的做法 - 梅乾菜蒸肉餅怎麼做

“梅乾菜蒸肉餅，梅乾菜特有的香味滲入到豬肉末中，再加上脆脆的涼薯，讓這道蒸肉餅更加清甜爽口。試一試吧，真的很美味！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜蒸肉餅的做法步驟

• 1、梅乾菜泡開洗淨備用。

• 2、豬肉餡，涼薯

• 3、豬肉餡中加入薑末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少許白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一個方向攪拌微微上勁。

• 4、涼薯去皮切成小丁，梅乾菜洗淨擠去水份，大蒜切片備用。

• 5、鍋中放少許底油，爆香蒜片後放入梅乾菜炒出香味。

• 6、炒出香味的梅乾菜和涼薯一起放入肉餡中

• 7、充分拌勻。

• 8、拌好的肉餡放入深盤中壓平。

• 9、放入蒸鍋。（澤瑞媽喜歡放入用電飯煲，底下蒸米飯，上邊蒸肉餅，方便又快捷）

• 10、米飯蒸熟了，肉餅也蒸好了，取出撒些香蔥末提色增香即好。

• 11、帶些湯汁，用來拌飯真的美味！

• 12、成品！