梅乾菜肉餡的做法 - 梅乾菜肉餡怎麼做

“三年前去上海出差，晚飯有吃到一款燒餅，梅菜餡的，俺一餐吃了三個，好吃好吃😋撐……最近去了趟杭州，又遇見了，哈哈哈，是真愛啊。回來就動手，買好材料，查詢資料，自己動手豐衣足食。😁”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜肉餡的做法步驟

• 1、梅菜乾，直接網購就好😁。乾料稱好100g。

• 2、挑出雜質，淘洗兩遍，冷水浸泡2個小時。泡好以後，再淘洗兩遍，瀝水備用。

• 3、鍋裏放入橄欖油，倒入肉餡炒散。肉餡要用比較肥的五花肉，不要打得太細。

• 4、繼續煸炒肉餡，一直到肥肉炸出油。

• 5、鍋里加入黃油、醬油、蠔油，煸炒均勻。記得梅乾菜泡好後嘗一下鹹淡，醬油的量酌情調整。好多油啊，沒關係。呵呵呵。

• 6、倒入發好的梅乾菜，拌炒均勻，油一下就吸收了。炒均勻以後加入糖，再次煸炒均勻。

• 7、完成起鍋。

• 8、做捲餅，美味。

• 9、夾餅

• 10、做燒餅，都超好吃。

小竅門

糖用的是我減肥的羅漢果糖，白砂糖用量會不一樣，大家自己試一下；沒有豬油用黃油，更香甜；這個做餡，油量多一點，搭配麪餅什麼的很美味；醬油用的美極鮮；下回另起一篇，介紹梅菜燒餅做法😋。