鹹蔥葉的做法 - 鹹蔥葉怎麼做

“東北特色小鹹菜，小時候的味道超好吃，食材不浪費，好吃還有營養。做法非常簡單，這小鹹菜可是東北小館子裏邊的壓桌菜，開胃下飯，非他莫屬，來過東北的人一定見到過這道這小鹹菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蔥葉的做法步驟

• 1、新鮮的蔥葉切下來，去掉尾部。這是今天早上買的香蔥葉子，特別新鮮，一刀切下來這麼多，洗一洗，直接用來醃製小鹹菜了。

• 2、反覆清洗乾淨，淡鹽水中浸泡10分鐘，然後再反覆清洗乾淨，控淨水分或者用廚房紙擦掉蔥葉上的水分。

• 3、將蔥葉切成小段，放入容器中，撒些鹽，然後用筷子拌勻，醃製2~3分鐘就好。

• 4、小米椒清洗乾淨，切碎，拌在蔥葉裏特爽口開胃，不能吃辣可以不放。吃之前加點蘑菇粉，沒有蘑菇粉的加點雞粉拌勻，什麼都不加也很好吃。