金針菇拌肥牛的做法 【飛禽走獸】---金針菇拌肥牛 金針菇拌肥牛怎麼做

“金針菇味道鮮美，營養豐富。
富含多種氨基酸，其中有8中爲人體所必需的。
而其中的賴氨酸和精氨酸對人體智力發展有着很好的作用。
人稱：增智菇。
用它和牛肉在一起涼拌，是夏天很好的小菜。
口感微辣，爽滑脆口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇拌肥牛的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、金針菇去掉老根洗淨入開水中焯燙過涼備用。

• 3、再把肥牛片放入焯燙，可加點料酒，變色撈出過涼備用。

• 4、把金針菇和肥牛片放入一個大碗中。

• 5、加入洗淨切碎的香菜和蔥花。

• 6、加入一勺鮮貝露。

• 7、做加入少許鹽和糖。

• 8、加入兩勺辣椒油。

• 9、再加入適量的香油。

• 10、所有食材拌均勻即好。

小竅門

買的肥牛片焯燙的時候會很髒有異味，可加些料酒去腥。
焯燙好後再用清水沖洗一下去掉血沫。
這樣成菜口感纔好，不會有異味。