蒜蓉胡蘿蔔炒肉絲的做法 - 蒜蓉胡蘿蔔炒肉絲怎麼做

“我一直不喜歡胡蘿蔔的味道，所以儘管有許多菜都要用胡蘿蔔配菜，我也沒吃過。偶然一次，家裏除了胡蘿蔔實在沒有別的菜了，我勉爲其難做了一個胡蘿蔔炒肉絲，沒想到味道出乎意料的好，於是這個菜就成了孩子每週必吃的一道，父母也對胡蘿蔔能做出這麼好吃的味道表示驚訝。

關鍵做法超簡單，大家快來試試給家人補充胡蘿蔔素吧！


補充胡蘿蔔的功效：
益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉胡蘿蔔炒肉絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨去皮，前肘肉洗淨控水，蒜剝好洗淨

• 2、肉切細絲，蒜拍碎切蓉，胡蘿蔔用擦絲器打成細絲（胡蘿蔔絲別太粗了，不入味）

• 3、熱鍋加油，加入肉絲翻炒。注意油要比平常炒菜多一點，因爲胡蘿蔔素能溶於油，不能溶於水

• 4、肉絲熟了，加入蒜蓉翻炒幾下

• 5、加入胡蘿蔔絲翻炒至熟。其實火小一點拍照更好看，但是火大一點胡蘿蔔素能析出更多，更容易被吸收，所以我們先顧健康吧。

• 6、出鍋！