湘辣家常豆腐的做法 - 湘辣家常豆腐怎麼做
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
湘辣家常豆腐的做法步驟
- 1、將洗淨的豆腐,切成相等方塊狀。幹辣椒洗淨切段。豆腐用湯碗盛半碗水放入適量鹽攪勻,將切好的豆腐塊泡5分鐘
- 2、鍋內注油(可放豬油,這樣的味道更鮮),燒熱下入豆瓣醬炒出紅椒加入幹辣椒炒出香味,放入豆腐塊注入適量料酒蓋上鍋蓋煮半分鐘,在注入適量清水煮至5分鐘撒上一點點蔥花,裝盤撒上剩餘蔥花即可。
- 3、根據個人口味,可添加一下白芝麻,這樣味道更香。