快手家常豆腐的做法 - 快手家常豆腐怎麼做

“豆腐在古時候稱之爲“福黎”，它可是由我們中國最早發明和製造的，它的主要原料是大豆，所以蛋白質、脂肪含量都很高，特別是鈣的含量，不僅高而且特別容易被人體所吸收，對於長身體的小朋友補鈣最好每週吃幾次大豆腐。這個“植物肉”還對女性有很大的好處，豆腐裏的植物雌激素讓女性更年輕漂亮，還能防止骨質疏鬆等，總之吃豆腐的好處太多太多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快手家常豆腐的做法步驟

• 1、豆腐清洗一下，再切成薄片，不要太大太厚，否則不容易入味哦。

• 2、鍋裏放入適量的食用油，油熱後先放花椒和八角，再放蔥花和薑末爆香。

• 3、再倒入適量的醬油爆香，翻炒均勻。

• 4、馬上倒入豆腐，注意不要太用力哦，豆腐容易碎的，慢慢翻炒均勻就好，如果會顛勺就最好啦。

• 5、加入少許清水，不要糊鍋就好，放少許鹽和雞精燉2分鐘就好。

• 6、最後把香菜末放到豆腐裏翻炒一下就可以出鍋了。

小竅門

1、豆腐不要切得太大和太厚，小一點，薄一點一是好熟，二是更入味。
2、醬油一定要爆炒，要在蔥花爆香之後爆炒一下，把醬油的香味炒出來，再入豆腐，這樣做出來的豆腐才香，才好吃。
3、豆腐一定要放香菜，這樣纔夠味。