苦瓜盅的做法 【苦瓜盅】 苦瓜盅怎麼做

“平時苦瓜不是切片就是切條或切塊做菜，自己都覺得沒啥新意了，今天想着無論如何也要換個吃法了，於是這道菜就誕生啦！

如此做法簡單的一道菜，只需換個切法，就能讓食物變得與衆不同，生活中的其它事情，是不是也是如此呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜盅的做法步驟

• 1、苦瓜用小勺舀出內瓤，洗淨

• 2、切成2釐米寬的圈圈

• 3、豬肉和胡蘿蔔分別洗淨切成丁，大蒜剁碎

• 4、鍋內放入適量油，入蒜末炒香，下入中火肉丁翻炒，加入料酒和糖炒入味後，繼續加入老抽和生抽中小火煸炒上色；

• 5、加入胡蘿蔔丁

• 6、翻炒至胡蘿蔔丁熟，入鹽調味，盛出備用

• 7、另起一鍋放入適量水燒開，入少許的調和油和鹽，放入苦瓜圈焯三分鐘，用筷子沿着苦瓜邊緣插下去，如果很容易就能穿過，那就是熟了

• 8、把苦瓜圈撈起擺好盤

• 9、把之前炒好的肉丁、胡蘿蔔丁舀入苦瓜盅裏即成。

小竅門

苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功效。據研究發現，苦瓜具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效，還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。