西紅柿白蛤雞蛋湯的做法 - 西紅柿白蛤雞蛋湯怎麼做

“又到白蛤肥美的時節了，其實吃白蛤最簡單的方法，就是白酌，酌好的白蛤，直接剝殼食用，鮮美之極。如果喜歡，再喝點鮮鮮的湯，更上美上加美。但買多了，吃剩下的了，還可以做成菜，用酌白蛤的湯來做菜，原汁原味，鮮香怡人。配米飯，配麪條都是相當的不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿白蛤雞蛋湯的做法步驟

• 1、酌好的白蛤剝殼取肉。

• 2、加入雞蛋打勻。

• 3、平底鍋中放入少許油，倒入蛋液。

• 4、快速劃炒熟散。

• 5、西紅柿去皮切塊，香菜切段。

• 6、將煎好的白蛤加水放入鍋中。大火煮開。

• 7、沸騰後湯汁變白時，加入西紅柿。

• 8、再次煮沸，加入適量鹽調味。

• 9、關火後加入香菜。

• 10、加入少許芝麻油。

• 11、加入適量胡椒粉調味出鍋即可。

小竅門

1、如果買的白蛤有泥沙，一定要充分洗淨。
2、如用酌白蛤的原湯汁，味道更鮮。