柱侯醬燜牛肋排蘿蔔的做法 - 柱侯醬燜牛肋排蘿蔔怎麼做

“很多時候我們燜的都是牛腩和牛筋，但是牛肋排燜起來口感比較有嚼勁，這樣燜出來的肋排可以配着飯或意大利麪一起吃很下飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柱侯醬燜牛肋排蘿蔔的做法步驟

• 1、準備所需的材料。

• 2、蘿蔔削皮切滾刀塊，洋蔥切絲。

• 3、準備柱侯醬、南乳和蠔油備用。

• 4、牛肋排飛水洗淨備用。

• 5、燒紅鍋把姜幹鍋爆香。

• 6、倒入適量油把洋蔥絲入鍋爆香。

• 7、洋蔥爆出香味後把一半柱侯醬和南乳下鍋。

• 8、把醬炒香。

• 9、把牛肋排下鍋。

• 10、把牛肋排跟醬料炒勻。

• 11、往鍋裏加入開水沒過材料，把冰糖和洗乾淨所有香料加入鍋中。

• 12、開鍋後慢火燜2個小時關火燜半個小時。

• 13、關火燜半小時後再開火同時把蘿蔔和另外一半的柱侯醬和蠔油一起下鍋。

• 14、繼續中火燜45分鐘，加入適量鹽、生抽和老抽調味即可。

• 15、這樣就可以出鍋了。

小竅門

甘草只要是中和草果和八角的燥性，不喜歡的可以不加。