麻辣青魚怎麼做美味好吃

香辣青魚對於喜歡吃辣而又鍾愛魚的人來說，是一道不二的首選，簡單的製作流程，是大多數人一學就會的菜品。加上魚肉的鮮嫩，燉制過程中湯汁的香辣的味道可以深深的浸入魚肉中，使得魚肉也有很鮮美的口感。

主料

輔料

具體步驟

1.把魚洗淨切段，用糖。鹽。料酒、醋、雞精、辣椒等醃製一晚

2.把魚沾麪粉

3.入油鍋煎

4.煎至兩面金黃

5.留底油放辣椒、祁縣豆瓣醬炒出紅油

6.在放入蔥薑蒜、醬油、糖、醋、鹽、麻椒粒、大料、料酒等爆鍋

7.把魚放入，加湯，小火慢燉，燉至沒有湯汁，紅油充分的燉出來

8.放雞精，出鍋

烹飪技巧

開鍋後小火慢燉，慢慢地把湯汁收幹，紅油靠出來