酸甜豬蹄燉秋藕的做法 - 酸甜豬蹄燉秋藕怎麼做

“豬腳燉藕是民間比較流行的一種吃法，它的功效比較廣泛、營養價值比較豐富、從中醫角度來講，這種豬腳燉藕可以健脾開胃、補中益氣，對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛和食慾不振有很好的輔助治療作用。還可以通經下乳，產後女性吃了之後可以保證乳汁之中的營養價值。而從營養學的角度來講，這種豬腳燉蓮藕之中的膠原蛋白、維生素c、維生素e、澱粉含量比較豐富，保證面板彈性的同時可以美白麪板，促進新陳代謝。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜豬蹄燉秋藕的做法步驟

• 1、買回來的豬蹄焯水後清洗至無雜質後濾幹。

• 2、藕去皮洗淨，藕要選老一點的，這樣會很粉糯。

• 3、起鍋放點花生油，放老冰糖炒。

• 4、要小小火慢炒出糖色，不然回容易糊，還發苦哦。

• 5、糖色炒好慢慢碼入豬蹄煸炒，讓每塊都均勻粘上糖。

• 6、放了生薑，八角，一點花椒，香葉，鹽，生抽，蠔油，老抽，雞粉，十三香，陳醋多一點炒均勻後加入些許清水，能末過肉三分之二就可以。

• 7、倒入電壓力鍋，同時放入切好的藕，用筷子攪拌均勻。

• 8、按下蹄筋鍵即可。

• 9、酸甜豬蹄配粉糯秋藕，好吃哦。

• 10、吃藕感覺能吃飽了😂。

• 11、太美味了，大家試試吧。

小竅門

酸甜口味吃起來不膩，酸甜度自己掌握哦。燉的時間可以不需要像我這麼長，由於家裏有老人，所以這次想燉爛一點哦。