回鍋藕片的做法 - 回鍋藕片怎麼做

“這道菜呢，是全素菜做成的。味道卻一點不輸回鍋肉，非常的美味，好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋藕片的做法步驟

• 1、新鮮的蓮藕去皮，切成厚一點的片，這個不能切薄了。

• 2、清洗乾淨後，放入玉米澱粉和清水。少許的鹽掛糊。

• 3、鍋起油。五層溫度時放入藕片。小火轉大火吧，這個藕片炸熟。起鍋備用鍋裏留少許油。

• 4、蒜苗葉和二荊條切好。

• 5、大蔥，蒜苗頭和生薑備用，

• 6、鍋留少許油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。再放入蒜苗頭子，大蔥生薑炒香。

• 7、生抽，老抽，蠔油，雞精，白糖加少許的溫水調汁

• 8、倒入炸好的藕片。翻炒均勻。

• 9、放入2荊條，倒入剛纔調好的汁，繼續翻炒。

• 10、放入蒜苗葉，翻炒兩下即可出口。

• 11、愛吃蔬菜的小夥伴試一試吧，非常美味。

小竅門

蓮藕，一定要選嫩的。