香酥剝皮魚的做法 - 香酥剝皮魚怎麼做
來源:飄香吧 2.98W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥剝皮魚的做法步驟
1、方板魚3條
2、方板魚去腮去腸,剝去兩面外皮
3、洗淨,切成塊,用鹽,薑片,料酒醃製20分鐘
4、麪粉和澱粉混合
5、水和油混合
6、麪粉澱粉混合後慢慢加入水油混合物中,加少許鹽,調和成炸糊
7、鍋中油八分熱,魚塊粘上炸糊放油裏炸
8、炸至兩面金黃酥脆即可出鍋
小竅門
方板魚,肉質鮮美,魚骨少,身體扁平容易炸熟,外裹炸糊外面酥脆,裏面鹹香酥脆,喜歡蘸料的親可以蘸着吃也別有風味