肉末豆花的做法 - 肉末豆花怎麼做

“豆花是四川的一道特色菜。以鮮嫩著名。用現成的豆花和肉末簡單的配一下。味道鮮美，非常的美味哦！兩塊錢的豆花加五塊錢的肉末，經濟又實惠。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末豆花的做法步驟

• 1、我們首先把豬肉混合，蔥薑蒜打成肉末，鍋裏放少許的油，把這個肉末炒白。

• 2、放入豆瓣醬翻炒均勻。

• 3、這個是在市場買的鮮豆花。

• 4、放入豆花，用勺子把豆花壓碎。因爲這個豆花買來的時候是一大塊兒一大塊兒的。

• 5、放入清水或者高湯。大火把它煮開。水的位置剛好沒過豆腐就可以了。

• 6、水開調味。醬油和白糖開中火燜煮十分鐘。

• 7、:放入水澱粉和雞精大火收汁。

• 8、出鍋撒上小蔥花。

小竅門

水澱粉勾芡的時候一定要把水澱粉薄一點。