三味鵝的做法 - 三味鵝怎麼做

來源：飄香吧 1.49W

“媽媽說家裏有隻鵝，心裏突然一亮
雖然不是很愛吃鵝肉但是我很有想法想嘗試做一次
因爲昨天做了個小麻花大家給了我很多鼓勵和力量，西西所以經過很長時間的叮叮咣咣這盤富有感情的三味鵝就閃亮登場啦~~
這盤菜是我自己研究的很用心哦大家喜歡的話請給我評個滿分或者及格吧西西，可以把鵝換成雞做法一樣哦效果味道也差不多哦
努力爭做精華菜天天好心情哦也~~~”

食材明細

主料

鵝（半隻）
土豆（三個）

輔料

蔥段（適量）
蒜末（適量）
幹辣椒 （適量）
香菜（適量）
姜（適量）

配料

鹽（多勺）
一品鮮醬油 （3大勺）
料酒（一勺半）
蘑菇精 （適量）
雞精（適量）
熟芝麻 （適量）
豆油（適量）
豆瓣醬 （一勺半）
白糖（一小勺）
味精（適量）
腐乳汁 （一小勺）
招牌拌飯醬 （一小勺）
麻椒（10粒）
高湯（半碗）

微辣（口味）
燒（工藝）
數小時（耗時）
進階（難度）

三味鵝的做法步驟

1、把鵝切塊洗乾淨後放入高壓鍋，弄熟到筷子可以輕易插進去
2、把鵝從高壓鍋撈出到容器內，涼涼油脂，再從剛剛的高壓鍋內盛出小半碗高湯
3、準備好所有調料：鹽、一品鮮醬油、料酒、蘑菇精、雞精、熟芝麻、豆油、豆瓣醬、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌飯醬、蔥蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒
4、土豆切成滾刀塊，蔥切段，蒜切末，幹辣椒切段，香菜切好備用
5、等鍋內餘水燒沒的時候放入豆油，油溫6成熱的時候放入蔥花蒜末
6、待蔥花蒜末稍稍有香味後放入辣椒段，爆香
7、放入剛剛晾好的鵝肉
8、煸炒到鍋幹，放入料酒、醬油、少許的鹽、再次煸炒
9、放入土豆塊，加熱水或高湯到沒過鵝肉。再放入豆瓣醬、腐乳汁、白糖、招牌拌飯醬和麻椒、鹽
10、扣上鍋蓋，燒20到30分鐘
11、湯收到這樣就ok了
12、成到大一點的容器內，撒上香菜芝麻就大功告成啦
13、我秀我秀我秀秀秀
14、秀秀怎麼樣，饞人吧我爸爸肚子吃得像個大西瓜

小竅門

1、高壓鍋鵝的時候記住一定要把肉弄的熟一點，以免影響口味
2、很多人也許會覺得我的配料很有意思很新穎很奇怪，都是我自己研究的介紹下那款招牌拌飯醬真的很好很好吃的一個醬平時沒有菜我大米飯加這個能吃很多呢爸媽都愛吃
3、（重點）調料什麼的都放好後扣上鍋蓋燒的時候一定記住要勤去看看以免糊鍋，我差點糊鍋了
4、撒上點芝麻真的很香的大家試試看
5、同樣的方法可以把鵝換成雞效果應該一樣的