菜椒炒血鰻的做法 - 菜椒炒血鰻怎麼做

“血鰻，是海洋中的鰻類，多血。血鰻的肉質肥美細嫩，具有補氣養血，健胃明目，益脾壯身等特點，是鰻科中的“貴族階層”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜椒炒血鰻的做法步驟

• 1、血鰻用鹽洗掉粘液。

• 2、去膽，切段，加鹽胡椒粉略醃。

• 3、蔥留蔥白，姜菜椒切絲。

• 4、炒鍋油燒熱，爆香蔥白和薑絲。

• 5、下切好的菜椒略炒。

• 6、下切好的菜椒略炒。

• 7、加適量料酒翻炒。

• 8、加少許水煮至血鰻熟透。

• 9、起鍋前加生抽。