鮮筍牛肉的做法 - 鮮筍牛肉怎麼做

“屋後的竹筍長勢喜人，不管是做湯，炒菜，涼拌，燒菜，燉菜，都是很美味的，怎麼吃也吃不夠，每年的筍都吃不完，送了很多給街上的朋友。現在雖然生活條件好了，想吃啥都能買到，物產也豐富，但還是覺得自己種出來的纔是最好的！小時候，總是羨慕街上的孩子，好吃的，好玩的。長大了，也奮鬥出來了，到了城市生活，卻突然感覺還是鄉下小院纔是最美好的地方！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮筍牛肉的做法步驟

• 1、帶筋牛肉切塊，鮮筍一個

• 2、筍切塊泡清水裏備用！

• 3、部分配料

• 4、坐鍋熱油，下菜板上的肉和香料，炒變色後放入豆瓣醬，白糖，醬油！

• 5、炒出香味，再繼續炒幾分鐘！顏色變深後倒入燉鍋中！

• 6、入燉鍋，水煮開後用小火慢燉！接下來就交給時間了！

• 7、1個小時後，將泡在清水裏的鮮筍撈起下鍋。繼續煮開，再用小火燜一個小時。

• 8、好啦！肉軟筋糯！準備起鍋，關火下雞精，藤椒油，蔥花！

• 9、嗯，又是一道下酒菜！看來今晚又要喝一杯了！

• 10、親們，吃飯咯。