雙筍牛肉的做法 - 雙筍牛肉怎麼做

“鰣魚出網蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳。
蘆筍營養價值豐富，口感爽脆多汁，多食可增強人體免疫力。牛肉富含蛋白質，補氣血健脾胃，嫩得掐出水的蘆筍加上鮮美多汁的牛肉，兩種食材交融出的味道值得細品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙筍牛肉的做法步驟

• 1、蘆筍洗淨，斜刀切段備用。

• 2、鍋燒水，加入適量鹽、油，倒入蘆筍焯水1分鐘撈出備用。

• 3、牛肉切片加入油、芹菜醃製1小時備用。

• 4、熱鍋冷油，放入蒜末煸香。

• 5、倒入牛肉，炒制微微變色。

• 6、加入沙茶醬和辣椒醬炒勻。

• 7、倒入蘆筍，紅椒絲、食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

• 8、出鍋裝盤的雙筍牛肉。

小竅門

牛肉要挑選肥瘦相間的，炒制時要大火快炒，避免牛肉纖維過老。