牛柳伴黑胡椒薯角的做法 火熱爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角 牛柳伴黑胡椒薯角怎麼做

“其實這次拍的片片不太滿意呢，因爲沒有太陽的關係，拍出來的照片總是灰濛濛的。但是這個菜真的很好吃啊！微辣的馬鈴薯角配上香噴噴的牛柳，上面閃耀着一顆顆金黃色的炸蒜米......有流口水嗎？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛柳伴黑胡椒薯角的做法步驟

• 1、將牛柳切條與黑胡椒、6克黃油攪拌均勻，醃製牛柳30分鐘。

• 2、土豆去皮切塊，泡在清水裏。沖掉澱粉質，以免烤的時候全部黏在一起。

• 3、與黑胡椒、黃油、鹽、糖攪拌均勻，平鋪在烤盤裏，微波爐中火烤16分鐘。

• 4、醃製好的牛柳與黃油爆炒2分鐘即可。不喜歡吃全熟的可以適當縮短時間。

• 5、撒上金蒜米，裝盤。（金蒜米只是裝飾和提香用，可以沒有）

小竅門

1、牛柳不用炒怎麼就，2分鐘就能全熟，喜歡5成熟、7成熟的可以適當調節時間，畢竟牛肉易熟，而且切成了小條。

2、土豆切塊後要泡在清水裏洗掉澱粉質，不然烤的時候就會黏在一起。

3、醃製牛柳和土豆調味的黃油要提前融化。

4、烤土豆可以用烤箱，不過要適當調節時間。