芸豆芋頭燉排骨的做法 - 芸豆芋頭燉排骨怎麼做

“【芸豆的營養】芸豆的保健成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等到多種微量元素。芸豆營養豐富，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵爲雞肉的4倍，B族維生素也高於雞肉。
【芋頭的營養】芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認爲，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆芋頭燉排骨的做法步驟

• 1、排骨洗乾淨

• 2、芸豆洗乾淨切段

• 3、芋頭去皮後切塊備用

• 4、鍋中燒熱水先將排骨焯水，去一下血末

• 5、然後撈出裝盤備用

• 6、鍋中加入少量的玉米油，油熱後先將排骨放入翻炒一會

• 7、然後翻入蔥姜、大料翻炒出香味

• 8、鍋中加入少許料酒翻炒，再加入少量的老抽炒上色

• 9、放入芸豆和芋頭翻炒，然後加入白糖、雞精、食鹽翻炒

• 10、加入適量的水，沒過菜爲宜

• 11、大火燒開後轉小火慢燉30-40分鐘，帶排骨燉爛即可出鍋

• 12、很香很香的一道家常燉菜就出鍋啦！！無論是排骨還是菜，都很入味哦！！