家常筍乾百葉結紅燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉 :1斤百葉結 :適量
筍乾 :適量
輔料
醬油 :適量糖 :適量
蔥、姜、花椒、八角、料酒 :適量
具體步驟
1. 五花肉切塊、冷水入鍋,焯水撈出,用蔥、姜、料酒、八角、花椒拌勻,醃一會兒
2. 把調料挑出,油鍋燒熱,冰糖熬成糖稀,倒入五花肉翻炒至上色,倒入生抽一勺,老抽半勺,繼續翻炒,多炒一會兒將五花肉的油析出
3. 倒入清水,沒過五花肉,加入百葉結、筍乾,大火燒開,轉小火加蓋慢燉,約半小時,大火收汁,裝盤上桌。