扇貝粉絲的做法 - 扇貝粉絲怎麼做

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食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

扇貝粉絲的做法步驟

• 1、扇貝肉清洗乾淨後加入少許鹽一點蒸魚豉油一點花雕酒醃製30分鐘或更長時間。這裏鹽和蒸魚豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了會蓋住扇貝的鮮味。

• 2、粉絲放開水裏煮2分鐘撈出後放冷水裏冰5分鐘。這樣處理過的粉絲口感比較好，更有韌勁。

• 3、將粉絲撈出瀝乾水分。加入少許薑末、一點鹽、一點蒸魚豉油、一點植物油攪拌均勻。

• 4、將扇貝殼刷乾淨，將粉絲鋪在扇貝殼裏，在放上扇貝肉。

• 5、微波爐火蒸10分鐘。如果是普通鍋，只要蒸8分鐘即可。

• 6、將小香蔥切段，姜切末，大蒜剁碎。

• 7、鍋裏多放些植物油，燒至8成熱時關火，放入蔥薑蒜末，在放一點點鹽攪拌一下。讓油的餘溫烹出蔥薑蒜的香味就好。最後這一步一定別忘記加點點鹽，不然蔥油料沒有一點鹹味會不好吃的。

• 8、趁熱在扇貝上即可。

小竅門

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2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！