涼拌腱子肉的做法 - 涼拌腱子肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌腱子肉的做法步驟

• 1、腱子肉清洗乾淨。

• 2、煮鍋中加入水、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、薑片及腱子肉大火開鍋後轉小火煮約半小時。

• 3、黃瓜和紅尖椒清洗乾淨。

• 4、將黃瓜去皮切絲、尖椒切絲。

• 5、煮好的腱子肉晾涼後順着紋理撕成小塊。

• 6、製作調料汁，小碗中依次加入生抽、陳醋、蠔油、少許鹽、白糖、雞精攪拌均勻。

• 7、將肉和黃瓜及尖椒放入容器中，加入蒜沫、熟白芝麻。

• 8、加入調料汁、香油攪拌均勻即可。

• 9、。。

• 10、。。

小竅門

1、製作調料汁時因爲有生抽和蠔油，鹽一定要少些。
2、可以按照自己口味隨意添加調料，比如辣椒油、麻油等。