東北版水爆肚的做法 - 東北版水爆肚怎麼做

“老北京風味，北京的吃法是蘸料，，我這是東北的，把料都放在一起，拌着吃感覺也是很不錯。
爽脆有嚼勁。口味鹹甜微辣。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北版水爆肚的做法步驟

• 1、百葉洗淨控水。改刀成絲。

• 2、大勺燒水，開鍋以後，放入切好的百葉。數3個數撈出。。！！！切記時間很重要！！！不然會老了影響口感。撈出控水。

• 3、黃瓜切絲放在盤底。把控好水分的百葉放到黃瓜上。

• 4、蒜切末。

• 5、取一小碗。先把麻醬用溫水調勻。加鹽。糖。辣椒油、蒜末，香菜段。邊調邊嘗、調成鹹甜微辣的口味。

• 6、，將調製好的汁與毛肚一起上桌。食用前把汁倒在毛肚上拌勻即可。