火麻仁韭菜炒海螺凡立貝的做法 - 火麻仁韭菜炒海螺凡立貝怎麼做

“海螺和凡立貝因爲各自的量都不大，所以把它們炒在一起，結果味道極好，想來也是和韭菜特搭，最後再加些火麻仁又增加了清香的味道，的確鮮美非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁韭菜炒海螺凡立貝的做法步驟

• 1、將所需食材備好：海螺去殼去內臟清洗乾淨；凡立貝去內臟等雜物清理乾淨；韭菜擇洗乾淨瀝水切段備用。

• 2、將海螺肉和凡立貝焯一下水撈出備用。

• 3、鍋中放油，下海螺肉和凡立貝煸炒幾下。

• 4、放入蒸魚豉油和蠔油調味。

• 5、下入韭菜翻炒均勻關火。

• 6、出鍋裝盤撒火麻仁增香。

小竅門

海螺肉和凡立貝焯水及烹製時間不宜長，否則肉質老了影響口感。