姜蔥燜石斑魚雞的做法 - 姜蔥燜石斑魚雞怎麼做

“魚雞，也就是魚下巴，和雞沒啥關係，至於爲啥叫魚雞，我也搞不清楚，反正這裏的人都這呀叫。魚雞就是魚腩連着魚鰓的部分，由於經常運動，肉質非常的鮮美、嫩滑。常去的魚檔宰了條大石斑魚，湊巧我經過，好大一條魚，叫我買來嚐嚐，說給你塊魚雞，45一斤。看了看，有差不多兩斤，於是買了半塊，回去用姜蔥燜來吃，味道好極了，不錯，年年有餘。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥燜石斑魚雞的做法步驟

• 1、將魚雞切塊。

• 2、用鹽抓勻，再下點生粉，拌勻醃製一下。

• 3、準備好姜蔥紅椒。

• 4、起油鍋，猛火將魚下鍋煎。

• 5、將魚煎至兩面金黃。

• 6、蘸入料酒，下姜蔥紅椒。

• 7、加入清水將魚燜一兩分鐘，起鍋前下點雞精調味就好了。