麻辣烤雞翅平底鍋版的做法 麻辣烤雞翅（平底鍋版） 麻辣烤雞翅平底鍋版怎麼做

“特別懷念家鄉燒烤攤上的麻辣烤雞翅，北方燒烤店的雞翅大多是刷蜜汁的甜口，實在不喜歡，前陣子烤箱又壞了，沒關係，平底鍋一樣搞定。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣烤雞翅平底鍋版的做法步驟

• 1、雞翅洗淨。生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、鹽和切好的洋蔥絲、薑絲混合成醃料。辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉混合均勻備用。

• 2、雞翅正反各兩刀，順着切會比較好看

• 3、調好的醃料醃製雞翅，2個小時

• 4、取出醃製好的雞翅，清理掉蔥薑絲，涼鍋放入，利用慢慢升高的溫度逼出雞翅裏的油脂。我有多做一個雞腿，雞腿是去骨的，用牙籤在雞皮上扎一些小洞，和雞翅一起醃製過。

• 5、小火煎至金黃色翻面

• 6、均勻刷上辣椒油

• 7、蓋好鍋蓋，保持小火10分鐘後翻另一面刷辣椒油

• 8、啊啊啊！原諒我單手拍照拍虛了。因爲另一隻手在灑辣椒粉啊。剛纔混合好的辣椒粉等均勻灑在雞翅兩面。

• 9、出鍋後灑孜然和芝麻。