風味豆豉蒸魚的做法 - 風味豆豉蒸魚怎麼做

“其實也沒什麼，這道菜是我哥哥同學的老婆教我的，這本蒸武昌魚的做法，都是我們這買不到武昌魚，所以扁魚也可替代”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

風味豆豉蒸魚的做法步驟

• 1、把準備好的扁魚洗淨，控幹備用

• 2、把扁魚斜着劃幾刀，

• 3、準備好的材料

• 4、風味豆豉超市都有的賣，不管是什麼牌子的豆豉都可以

• 5、準備一個乾淨的盆，把魚和切好的薑絲放入盆中，然後在加入少許的鹽和白糖和料酒跟雞精，然後在加入生抽，生抽可以多倒一些

• 6、在把豆豉放一些，豆豉本身比較鹹所以剛纔的鹽一定不要放多了，材料放好後開始把手洗乾淨給魚做按摩了，把材料都給拌開，然後在手提着魚尾巴把材料往劃痕裏抹，這樣魚好入味，然後在魚肚子塞些姜就可以放那淹至10鍾

• 7、10鍾後魚就可以放入蒸盤中了，在把紅辣椒絲和蔥絲擺上即可

• 8、蒸鍋太小，所以我用炒鍋蒸，鍋中加水蓋上鍋蓋等水燒開，水一定要多加一些

• 9、水開後就可以把魚放入鍋中蓋上鍋蓋蒸至半個小時，我這魚比較多所以蒸的時間長了一些，親們你們想有沒有蒸熟，可以拿筷子扎，如果很輕鬆就一紮到底那就可以出鍋啦

• 10、哈哈可以出鍋嘍