西蘭花炒豬肚的做法 - 西蘭花炒豬肚怎麼做

“這段時間一直圍着烤箱轉，好久沒做菜了。
西蘭花和胡蘿蔔是我家餐桌上常常出現的蔬菜，豬肚對於脾胃不好的人是相當的適用。味道不錯哦～～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒豬肚的做法步驟

• 1、準備好熟豬肚，最好是煮得爛爛的那種，比較好消化。

• 2、將西蘭花洗淨，掰成小朵，胡蘿蔔洗淨切片，姜和蒜切片。

• 3、炒鍋中倒入適量植物油，燒熱。

• 4、下入姜和蒜炒香。

• 5、下入豬肚，倒入少許料酒翻炒一下。

• 6、然後再將胡蘿蔔和西蘭花一起倒入炒鍋中，炒均勻。

• 7、加入適量清水，蓋上蓋子稍燜一會兒。

• 8、最後加鹽調味即可。

小竅門

西蘭花可以先焯過水後再炒，可以去除影響鈣吸收的草酸。
西蘭花不宜烹飪時間長，會破壞很多營養物質。
豬肚健脾胃，胃不好的人和小寶寶是很適合食用哦，但是一定要煮爛。